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丹佳好食光|❤️女兒指定菜色|🦐川味香辣蝦/蒜炒球芽甘藍/烤櫛瓜|ep.6

這一集「丹佳好食光」,老丹化身「最強美食外送員」,為準備國三會考留校自習的大寶具維妮獻上「特製活力便當」,這可是「女兒指定菜色」喔!(好羨慕😂😂😂)
蝦子料理 櫛瓜料理 球芽甘藍 減醣便當 丹佳食譜
川味香辣蝦🦐
  • 準備主食材:
  

好市多「泰國冷凍白蝦」

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  • 蝦子洗乾淨、開背、去腸泥
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  • 準備辛香料:
  

乾薑切片、蔥切段、蒜片、蔥末、香菜、乾辣椒和花椒、郫縣豆瓣醬(詳見地鍋雞那篇食譜)

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  • 蝦子過一下油(炸一下),火不要太大(五至六成油溫),變色即可撈起。
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  • 撈出一些油,爆香調味(加入乾辣椒、花椒、蔥薑蒜)
  

乾辣椒的「香」+花椒的「麻」=小孩能接受的「辣度」。

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  • 再放入蝦子拌炒
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  • 灑上蔥末和白芝麻,再加一點點水
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香氣四溢啊~~~

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  • 最後再撒上香菜就大功告成了!
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將將將將~~完成女兒指定菜色!😍😍😍
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丹主廚云:
  

料理香辣蝦一點也不難,但是心中一定要有「愛」🥰!對女兒、家人的愛,足以讓人願意花時間耐心處理繁複的前置作業。(開背、去腸泥絕對是美味的關鍵)

你看看!你看看!是不是超好剝~~一口接一口,完全停不下來呀!😂😂😂

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蒜炒球芽甘藍
  

「球芽甘藍」是老丹長期到美國出差認識的美國菜,口感十分清脆,在好市多就買得到囉!

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  • 將可愛🥰的球芽甘藍去蒂頭、切半洗淨
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  • 大火熱鍋放油,倒入拍碎的蒜頭和薑絲,炒出香味後,倒入球芽甘藍翻炒,再加一點水,快炒至水乾(炒出焦香味),最後撒上鹽巴調味就完成了。
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「球芽甘藍」的外型宛如一顆顆超迷你的高麗菜,又稱「抱子甘藍」,屬於「十字花科蔬菜」,具有抗癌的活性成分。


小編特別喜歡它獨有的脆度和甜味,一口咬下,口腔裡發出的卡茲聲也好療癒啊!😍😍😍不過要特別留意,一定要吵出焦香味,才能去掉它原有的苦味喔!

恭喜「球芽甘藍」榮登丹家票選便當菜冠軍寶座🏆🥰🥰🥰!!!

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烤櫛瓜
老丹第一次接觸櫛瓜「本人」,竟然也是在美國的餐廳!真是相見恨晚啊!😂
台灣現在正值櫛瓜產季(每年10月到隔年春天),當然要抓緊機會品嚐她的清爽甘甜!😍最近看到很多探友都很熱衷減醣養生餐,在此要來大力推薦這道懶人健康料理,除了營養價值高「烤櫛瓜」還是低熱量的低 GI(升糖指數)食物,應該稱得上是健身界的美食聖品吧!😋
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  • 準備三條櫛瓜,洗淨切成片狀
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  • 在烤盤鋪上烘焙紙,將櫛瓜片擺好,撒上鹽巴、白胡椒粉和黑胡椒粉。
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  • 烤箱預熱約180到200度,約烤12分鐘(烤至微金黃色)取出即可上菜。
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喜歡更清脆的口感,建議切大片一點喔!

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最強美食送餐員~~出發!
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老爸的愛心便當❤️

肉質緊實、鮮香入味的「香辣蝦」,清爽的「蒜炒球芽甘藍」&「當季烤櫛瓜」,配上同學們羨慕的眼光😂😂😂,成了女兒最難以忘懷的幸福滋味。🥰🥰🥰


  • 丹佳好食光ep.1~5
🍳徐州料理「地鍋雞」
🍳東北「醬大骨」
🍳婆婆私房年菜|冬筍魷魚蒜湯
🍳老爸的愛心蔥餅|年初二憶家香
🍳
新疆過油肉拌麵

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#蝦子料理  #櫛瓜料理  #球芽甘藍  #減醣便當  #丹佳食譜 
分類:食譜

沒有書寫渾身不對勁;沒有故事餵養活不下去。

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